現在一些辦公樓，學校都采用節能開水器來作為員工和學生提供開水來源，節能開水器用量大，能耗低，將能受到廣泛的推廣使用及好評。不過近期有不爆料，有的節能開水器容易燒出千滾水，混合水，而反復燒開的千滾水有致癌作用。

為何節能開水器會燒出千滾水？那是由于有很多辦公樓用的傳統水箱式開水器，傳統開水器是有一個大水箱，未做分隔，每次想要喝到開水都得等到一整箱子水燒開后，才能飲用，當沒人需要和開水時，水箱里的水會進行保溫，隔一段時間后再來取水，有進行保溫的水就會重新加熱，然后循環燒，也就形成了千滾水。

千滾水是怎么形成的？千滾水所指的是，在開水器內的水燒沸騰后或間隔很長時間的水，還有則是電熱開水器內的水循環煮沸的水。通過這些原因燒開的水，水內的營養物質缺失，如如鈣、鎂等成份和亞硝酸鹽含量很高的營養成份。